THE BLONDE PARMIGIANA

Angel cake

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE
12 albumi
230 gr di zucchero
135 gr di farina 00
una bustina di cremor tartaro

COSA E COME FARE
  1. ​Montate gli albumi a neve con il cremor tartaro
  2. Aggiungete a poco a poco lo zucchero lasciandone da parte 30 gr e finite di montare
  3. Aggiungete la farina allo zucchero rimanente e aggiungetela agli albumi
  4. Mettete con un cucchiaio il composto nello stampo e infornate a 190 gradi per 40 minuti
  5. Fatela raffreddare a testa in giu
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