Avete mai letto "L'inconfondibile tristezza della torta al limone?" É la storia di una bambina che riesce a capire l'umore di chi ha cucinato i dolci che assaggia. Una premessa magica che dà vita a una storia intensa. Una lettura perfetta per accompagnare queste "Lemon bars", composte da una base di frolla e una copertura di lemon curd.
Provate a farle mettendoci un po' meno tristezza e un po' più amore
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
BASE
200 gr di farina
100 gr di burro
70 gr di zucchero
LEMON CURD
3 limoni
2 uova
2 tuorli
180 gr di zucchero
20 gr di farina
COSA E COME FARE
Provate a farle mettendoci un po' meno tristezza e un po' più amore
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
BASE
200 gr di farina
100 gr di burro
70 gr di zucchero
LEMON CURD
3 limoni
2 uova
2 tuorli
180 gr di zucchero
20 gr di farina
COSA E COME FARE
- Iniziate preparando la base, dunque mescolate con le mani o con un mixer la farina il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto compatto
- Con l'aiuto di un mattarello stendete la vostra pasta frolla come in foto
- Rivestite una teglia di medie dimensioni con carta forno e stendeteci sopra la frolla
- Con una forchetta bucherellate la frolla e poi infornate per circa 15 minuti a 180 gradi, la frolla dovrà dorarsi appena
- Mentre cuoce preparate la lemon curd
- Spremete il succo dei limoni e aggiungeteci la farina
- Fate sciogliere in un pentolino zucchero e burro
- Montate le uova a parte con una frusta e poi incorporatele al burro e allo zucchero sul fuoco
- Aggiungete infine il succo di limone con la farina
- Fate cuocere a fiamma bassa finchè non si sarà addensato
- Stendete il vostro lemon curd sopra la base di frolla
- Fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi
- Una volta cotti lasciate raffreddare e poi tagliate a quadrettoni