INGREDIENTI PER 6 PERSONE
-300 gr di mandorle pelate
-60 ml di acqua
-350 gr di zucchero
-2 cucchiaini di succo di limone
COSA E COME FARE
1. Ricoprire una teglia di carta forno
2. Mettere l'acqua lo zucchero e il limone in un pentolino a fuoco medio 
3. Mescolare con cura finchè non avrà assunto un colore biondo
4. Versare a questo punto le mandorle
5. Amalgamare con cura
6. Versare velocemente il composto nella teglia e appiattire
7. Lasciare raffreddare circa 30 minuti poi tagliare
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P.s. Il caramello si sciacqua con acqua calda!