INGREDIENTI PER 6 PERSONE 
500 gr di zucca
150 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano
per la panatura tenere da parte 100 gr di pangrattato
COSA E COME FARE

• Mettere la zucca in forno priva della sua buccia per circa 30 minuti
• Quando sarà ammorbidita bene frullatela insieme a parmigiano e pangrattato e fate raffreddare il composto per circa un'ora 
• In un piattino mettete il pangrattato per la panatura
• formate delle piccole palline di impasto e rotolatele nel pangrattato
• Disponetele su una teglia ben distanziate
• Versateci sopra abbondante olio
• infornate per 30 minuti a 180 gradi