THE BLONDE PARMIGIANA

Zucchine alla scapece

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INGREDIENTI PER 3 PERSONE
500 gr di zucchine
foglie di menta
olio abbondante d'oliva per friggere 
due cucchiai di aceto bianco
COSA E COME FARE
  1. Tagliare le zucchine a rondelle
  2. Mettere a scaldare un dito di olio in una padella
  3. Mettere le zucchine nell'olio e lasciar friggere finchè non saranno dorate
  4. Aggiungere sale e le foglie di menta
  5. Aggiungere l'aceto
  6. Lasciar cuocere ancora qualche minuto
  7. Servire fredde
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