INGREDIENTI PER 8 PERSONE
per la base
200 gr di biscotti digestive
100 gr di burro
per la crema
200 gr di ricotta
300 gr di crema di yogurt
100 gr di zucchero
4 fogli di colla di pesce
200 gr di panna fresca per cucinare
50 ml di latte
frutti di bosco per guarnire
COSA E COME FARE

1. Tritare i biscotti fino a ridurli in polvere
2. Far sciogliere il burro 
3. Unire il burro ai biscotti fino a creare un composto compatto
4. Versare il composto nella teglia con bordo rimovibile per cheesecake e appiattirlo sul fondo e sui lati
5. Mettere la gelatina in una ciotola di acqua fredda fino a farla ammorbidire
6. Mettere il latte a scaldare e scioglierci dentro la gelatina ben strizzata
7. Unire la ricotta lo zucchero e lo yogurt 
8. Aggiungere il latte caldo nel quale avete sciolto la gelatina alla crema 
9. Versate la crema sopra la base di biscotti e lasciarla in frigo per 4 ore almeno
10. Ricoprire la cheesecake con frutti di bosco e servire