THE BLONDE PARMIGIANA

Cheesecake leggera 

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INGREDIENTI PER 8 PERSONE
per la base
200 gr di biscotti digestive
100 gr di burro
per la crema
200 gr di ricotta
300 gr di crema di yogurt
100 gr di zucchero
4 fogli di colla di pesce
200 gr di panna fresca per cucinare
50 ml di latte
frutti di bosco per guarnire
COSA E COME FARE
  1. Tritare i biscotti fino a ridurli in polvere
  2. Far sciogliere il burro 
  3. Unire il burro ai biscotti fino a creare un composto compatto
  4. Versare il composto nella teglia con bordo rimovibile per cheesecake e appiattirlo sul fondo e sui lati
  5. Mettere la gelatina in una ciotola di acqua fredda fino a farla ammorbidire
  6. Mettere il latte a scaldare e scioglierci dentro la gelatina ben strizzata
  7. Unire la ricotta lo zucchero e lo yogurt 
  8. Aggiungere il latte caldo nel quale avete sciolto la gelatina alla crema 
  9. Versate la crema sopra la base di biscotti e lasciarla in frigo per 4 ore almeno
  10. Ricoprire la cheesecake con frutti di bosco e servire
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