INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di polpa di Zucca
350 gr di farina
1 uovo
COSA E COME FARE
500 gr di polpa di Zucca
350 gr di farina
1 uovo
COSA E COME FARE
- Mettete la polpa di zucca in una padella con due bicchieri d’acqua e fate cuocere a fiamma media per circa 30 minuti
- Scolate la polpa una volta che sará diventata morbida e schiacciatela fino a ridurla a una purea
- Uniteci l’uovo e continuate a mescolare
- Aggiungetevi la farina e impastate con le mani vigorosamente fino a ottenere un composto morbido, ma compatto
- Formate palline di medie dimensioni
- Modellatele fino a farle diventare dei serpentoni di pasta come in foto
- Tagliate piccoli pezzetti di pasta
- fate passare i vostri gnocchi sul dorso di una forchetta per dargli la loro forma tipica
- Cuocete in acqua bollente per 5 minuti e condite con burro e salvia