INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di polpa di Zucca
350 gr di farina
1 uovo


COSA E COME FARE

1. Mettete la polpa di zucca in una padella con due bicchieri d’acqua e fate cuocere a fiamma media per circa 30 minuti
2. Scolate la polpa una volta che sará diventata morbida e schiacciatela fino a ridurla a una purea
3. Uniteci l’uovo e continuate a mescolare
4. Aggiungetevi la farina e impastate con le mani vigorosamente fino a ottenere un composto morbido, ma compatto
5. Formate palline di medie dimensioni
6. Modellatele fino a farle diventare dei serpentoni di pasta come in foto
7. Tagliate piccoli pezzetti di pasta
8. fate passare i vostri gnocchi sul dorso di una forchetta per dargli la loro forma tipica
9. Cuocete in acqua bollente per 5 minuti e condite con burro e salvia