Milano ha una novità fresca fresca di apertura che profuma di Chianina, si chiama The Butcher RC ed é proprio quello che mancava tra le viuzze di Brera.
Dopo 4 anni di apertura a Londra in ben 4 punti vendita diversi sbarca a Milano e noi tutti gliene siamo molto grati.
Un menú interessantissimo che vale la pena farsi spiegare: una selezione di tagli di carne, una selezione di piatti di tonno e dei prodotti da forno.
Ora, la carne in un posto che si chiama The Butcher non ci stupisce, ma tonno e focacce?
Il tonno, mi hanno spiegato, si taglia in quattro quarti, proprio come la carne, mentre l'origine ligure dei fondatori ci porta dritti alle focacce di Recco. Dunque tutto ha senso di stare su questa carta e tutto vale la pena di essere assaggiato. A pranzo trovate anche delle proposte interessanti con il loro lunch menu (io consiglio gli straccetti di Chianina e le polpette di bollito) ma ció che di certo non dovete farvi scappare sono le tagliate, se amate il gusto affumicato la Hungry Steak é ciò che vi ci vuole, se invece volete impelagarvi in un gusto molto particolare la tataki di carne é assolutamente un'opzione da considerare.
Il tutto in una cornice meravigliosa, un locale nuovissimo arredato con gran gusto e gestito con estrema gentilezza con dei prezzi molto più che giusto, soprattutto se si considera la qualità del cibo e la zona! 10+