​INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-250 gr di farina
-150 ml di acqua
-2 porri
-2 carote
-3 zucchine

COSA E COME FARE

1. Impastate l'acqua e la farina con un pizzico di sale inizialmente con l'aiuto di una forchetta e poi aiutandovi con le mani
2. Formate un panetto compatto e lasciate riposare mentre preparate il ripieno
3. Tagliate la parte bianca dei porri a rondelle
4. Tagliate le carote e le zucchine a dadini
5. In una padella con un filo d'olio mettete a cuocere le zucchine e le carote
6. Dopo circa 10 minuti aggiungete i porri e lasciate cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno molto morbide
7. Stendete il panetto di impasto in maniera molto sottile sopra un abbondate strato di farina
8. Con l'aiuto di un coppa pasta o di un semplice bicchiere formate delle incisioni rotonde
9. Adagiate un cucchiaio di ripieno di verdure su ogni disco di pasta
10. Chiudete i bordi dei dischi di pasta come se fosse una caramella (vedi foto)
11. Mettete una pentola d'acqua piena fino a meno di metá a bollire
12. Se avete una vaporiera usate quella altrimenti andrà bene anche uno scola pasta
13. Una volta che l'acqua bollirà disponete la vostra vaporiera o lo scolapasta sopra la pentola. É importante che non ci sia dell'acqua che li raggiunga, nella pentola ci deve essere poca acqua 
14. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere circa 20 minuti, finché la pasta non vi sembrerà cotta. 
15. Innaffiate con salsa di soia e servite caldi