INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-250 gr di farina
-150 ml di acqua
-2 porri
-2 carote
-3 zucchine
COSA E COME FARE
-250 gr di farina
-150 ml di acqua
-2 porri
-2 carote
-3 zucchine
COSA E COME FARE
- Impastate l'acqua e la farina con un pizzico di sale inizialmente con l'aiuto di una forchetta e poi aiutandovi con le mani
- Formate un panetto compatto e lasciate riposare mentre preparate il ripieno
- Tagliate la parte bianca dei porri a rondelle
- Tagliate le carote e le zucchine a dadini
- In una padella con un filo d'olio mettete a cuocere le zucchine e le carote
- Dopo circa 10 minuti aggiungete i porri e lasciate cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno molto morbide
- Stendete il panetto di impasto in maniera molto sottile sopra un abbondate strato di farina
- Con l'aiuto di un coppa pasta o di un semplice bicchiere formate delle incisioni rotonde
- Adagiate un cucchiaio di ripieno di verdure su ogni disco di pasta
- Chiudete i bordi dei dischi di pasta come se fosse una caramella (vedi foto)
- Mettete una pentola d'acqua piena fino a meno di metá a bollire
- Se avete una vaporiera usate quella altrimenti andrà bene anche uno scola pasta
- Una volta che l'acqua bollirà disponete la vostra vaporiera o lo scolapasta sopra la pentola. É importante che non ci sia dell'acqua che li raggiunga, nella pentola ci deve essere poca acqua
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere circa 20 minuti, finché la pasta non vi sembrerà cotta.
- Innaffiate con salsa di soia e servite caldi