INGREDIENTI PER 8 PERSONE
-200 gr di philadelphia 
-250 gr di purè di patate viola
-150 gr di zucchero
-2 uova
-200 gr di biscotti Digestive
-150 gr burro 
COSA E COME FARE

1. Mettete 250 gr di patate viola a cuocere in una padella d'acqua bollente per 20 minuti
2. Quando le patate saranno cotte (infilatele con una forchetta, se sono morbide vanno bene) scolatele e sbucciatele
3. Schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea e mettetela da parte
4. Sbriciolare i biscotti come preferite, va bene sia con le mani sia con un frullatore! Poi metteteli in una ciotola
5. Fate sciogliere il burro in un pentolino
6. Una volta che il burro e' sciolto unitelo ai biscotti sbriciolati che avete messo in una ciotola
7. Mescolare bene finche' il burro fuso non si sara' completamente mescolato ai biscotti
8. Porre il composto di burro fuso e biscotti sul fondo di una teglia rotonda ricoperta da carta forno. Usate un cucchiaio per assicurarvi che la base di biscotti sia distesa bene come in foto
9. In un'altra ciotola mescolate il Philadelphia e il purè di patate viola
10. Aggiungete lo zucchero e mescolate
11. Aggiungete le uova e mescolate
12. Una volta che il composto sara' omogeneo versatelo nella teglia sopra la base di biscotti
13. Infornate per 40/45 minuti a 180 gradi ​