Ho un problema che si chiama Cheesecake. E' diventato un problema soprattutto quando ho iniziato a capire che purtroppo, nonostante io ne divori quantita' industriali non mi nausea mai. Mi piace cosi' tanto che l'unica soluzione che mi e' venuta in mente per mangiarla sempre, ma proprio sempre e' trasformarla anche in salata. A voi la ricetta
INGREDIENTI PER 8 PERSONE 250 gr di philadelphia 250 gr di ricotta 80 gr di parmigiano 2 uova 1 confezione di speck a dadini 200 gr di tarallini o grissini 100 gr di burro 100 gr di pomodorini ciliegini
COSA E COME FARE
In un minipimer, in un frullatore o in un robot da cucinare sminuzzare i grissini o i tarallini. Nel caso non abbiate un robot da cucina o simili potete metterli in una busta di plastica e romperli con l’aiuto di un matterello
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere
In una ciotola unite i tarallini e il burro e mescolate fino ad avere composto compatto
Stendete il composto su una teglia e mettete nel frigo
In una padellina mettete lo speck e fatelo rosolare a fuoco basso per circa 3 minuti
Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta, il philadelphia e il parmigiano
Aggiungete le uova e continuate a mescolare
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete lo speck
Tirate fuori la teglia con il composto di tarallini dal frigo e versateci sopra il composto di speck e formaggi
Infornate per 35 minuti
Mentre la cheesecake è in frigo tagliate a dadini piccoli i pomodorini
Quando la cheesecake sara' pronta fate raffreddare per 5 minuti e poi guarnitela con i pomodorini come in figura