Ho un problema che si chiama Cheesecake. E' diventato un problema soprattutto quando ho iniziato a capire che purtroppo, nonostante io ne divori quantita' industriali non mi nausea mai. Mi piace cosi' tanto che l'unica soluzione che mi e' venuta in mente per mangiarla sempre, ma proprio sempre e' trasformarla anche in salata. A voi la ricetta

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
250 gr di philadelphia
250 gr di ricotta
80 gr di parmigiano
2 uova
1 confezione di speck a dadini
200 gr di tarallini o grissini
100 gr di burro
100 gr di pomodorini ciliegini

COSA E COME FARE

1. In un minipimer, in un frullatore o in un robot da cucinare sminuzzare i grissini o i tarallini. Nel caso non abbiate un robot da cucina o simili potete metterli in una busta di plastica e romperli con l’aiuto di un matterello
   
2. Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere
3. In una ciotola unite i tarallini e il burro e mescolate fino ad avere composto compatto
4. Stendete il composto su una teglia e mettete nel frigo
5. In una padellina mettete lo speck e fatelo rosolare a fuoco basso per circa 3 minuti
6. Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta, il philadelphia e il parmigiano
7. Aggiungete le uova e continuate a mescolare
8. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete lo speck
9. Tirate fuori la teglia con il composto di tarallini dal frigo e versateci sopra il composto di speck e formaggi
   
10. Infornate per 35 minuti
11. Mentre la cheesecake è in frigo tagliate a dadini piccoli i pomodorini
12. Quando la cheesecake sara' pronta fate raffreddare per 5 minuti e poi guarnitela con i pomodorini come in figura
13. Buona Domenica!