Quando ricominciano le lezioni mangiare in maniera sana è quasi impossibile. Ogni anno io per il primo mese mi trasformo in un panino ambulante prima di decidermi a cucinare qualcosa e portarmelo in università
Questa è una ricetta facile, sana e veloce, ideale da mettere in un contenitore e tirare fuori quando volete
INGREDIENTI PER 1 SCHISCIETTA
80 gr di riso basmati
1 zucchina
2 cucchiai di parmigiano
COSA E COME FARE

1. Portare un pentolino d'acqua a ebollizione
2. Versare il riso nell'acqua bollente insieme a un pugno di sale grosso e far cuocere per 10 minuti
3. Tagliate la zucchina a dadini e fatela saltare in padella con un cucchiaio d'olio
4. Scolate il riso e mettetelo nella padella con le zucchine
5. Aggiungete i due cucchiai di parmigiano e amalgamare bene
6. Fate raffreddare e mettetelo nei vostri contenitori! Pronta per essere mangiata!