250 grammi farina 00
250 grammi farina di semola
Un cubetto di lievito fresco o 7 grammi di lievito secco 
300 ml di acqua 
1 patata
10 pomodorini
COSA E COME FARE

1.  Mettere a la patata dopo averla pelata. Una volta cotta schiacciarla con una forchetta.
2. Mescolare le due farine e unire la patata schiacciata
3. Far sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida
4. Aggiungerlo al composto di farine e impastare 
5. Aggiungere i restanti 250 ml di acqua tiepida e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto molto appiccicoso.
6. Far lievitare 3 ore la pasta coperta da uno strofinaccio in un luogo tiepido (forno spento con luce accesa) 
7. Stendere  un filo d'olio sulla teglia
8. Disporre l'impasto sulla teglia con le mani
9. Coprire con abbondante olio
10. Tagliare 10 pomodorini a metà e disporli a pancia in sù sulla focaccia
11. Far cuocere a 200 gradi per 30 minuti
12. Azionare la funzione grill per gli ultimi 5 minuti di cottura