INGREDIENTI PER 8 PERSONE
BASE
200 gr di farina
100 gr di burro
1000 gr di zucchero
1 uova
LEMON CURD
2 limoni
3 uova
2 tuorli
180 gr di zucchero
20 gr di maizena
MERINGA ALL'ITALIANA
40 gr di acqua
200 gr di zucchero
​2 albumi
COSA E COME FARE

1. Iniziate preparando la base, dunque mescolate con le mani o con un mixer la farina il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto compatto
2. Con l'aiuto di un mattarello stendete la vostra pasta frolla su un foglio di carta forno
3. Trasferite la carta forno su cui sarà stesa la frolla in una teglia
4. Con una forchetta bucherellate la frolla e poi infornate per circa 25 minuti a 180 gradi
5. Mentre cuoce preparate la lemon curd
6. Spremete il succo dei limoni 
7. Sbattete le uova con la maizena per ottenere una pastella
8. Fate sciogliere in un pentolino zucchero e burro
9. Incorporate le uova al burro e zucchero
10. Aggiungete infine il succo di limone
11. Fate cuocere a fiamma bassa finchè non si sarà addensato
12. Stendete il vostro lemon curd sopra la base di frolla
13. Fate riposare in frigo per 1 ora circa
14. Preparate la meringa all'italiana
15. Mettete l'acqua e lo zucchero a bollire finchè non otterrete uno sciroppo
16. Montate i bianchi 
17. Aggiungete lo sciroppo ai bianchi montati e continuate a montare fino al raffreddamento della meringa
18. mettete la meringa in una sac a poche con boccetta liscia e ricoprite la crostata come in foto