INGREDIENTI PER 8 PERSONE -200 gr di farina -100 gr di burro -100 gr di zucchero PER IL RIPIENO -250 gr di zucca -200 gr di panna liquida fresca -100 gr di zucchero -50 gr di amaretti
COSA E COME FARE
Lavorate lo zucchero con il burro (io ho usato un robot di cucina per fare la frolla per questioni di tempo, ma se non l'avete lavorarla a mano andra' benissimo)
Aggiungete le uova e continuate a mescolare
Aggiungete la farina e aiutatevi con le mani per lavorare il composto
Una volta ottenuto un composto compatto e omogeneo mettetelo a riposare in frigo
Mettete la zucca in una padella con un bicchiere d'acqua e fate cuocere finchè non diventerà morbida
Una volta cotta frullate la zucca con lo zucchero
Aggiungete la panna
Tirate fuori dal frigo la pasta frolla
Stendetela con un mattarello su un piano da cucina coperto con un foglio di carta forno più o meno delle dimensioni della teglia che userete per la crostata
Sollevate la carta forno su cui avete steso la frolla e mettetela sulla teglia rotonda
Eliminate i bordi in eccesso
Riempitela con il composto di zucca
Infornate per 30 minuti a 180 gradi
Sminuzzate gli amaretti con le mani
Una volta che la torta sarà pronta disponeteci sopra gli amaretti sbriciolati