INGREDIENTI PER 12 PERSONE
500 gr di farina
250 ml di acqua
10 gr di lievito fresco di birra
60 ml di olio
un cucchiaio e mezzo di sale
COSA E COME FARE

1. Separate l'acqua in due metà
2. In una scioglieteci il lievito nell'altro scioglieteci il sale
3. Mescolate la farina con l'acqua e il lievito
4. Aggiungete al composto di acqua e sale anche l'olio
5. Aggiungete il tutto alla precedente lavorazione 
6. Impastate energicamente aggiustando di acqua e farina fino ad ottenere un composto compatto
7. Lasciate lievitare per un'ora in un posto caldo (circa 30 gradi)
8. Stendete della farina su una spianatoia
9. Separate delle palline di impasto e stendetele come un serpentello
10. Arrotolatelo su sè stesso per dargli l'aspetto attorcigliato o lasciateli lisci se preferite
11. Disponete in una pirofila coperta di carta forno
12. Spennellate con dell'olio la superficie e fate cadere del sale grosso se incontra il vostro gusto
13. Infornate a 180 gradi per 15 minuti finchè non saranno dorati