INGREDIENTI PER 8 PERSONE
PER IL RIPIENO
1 kilo di mele
100 gr di zucchero
2 cucchiai di cannella
PER LA PASTA
220 gr di burro
400 gr di farina
130 ml di acqua fredda

COSA E COME FARE
1. sbucciate le mele
2. Tagliatele a cubetti come in foto
3. Mettetele in una pentolina a cuocere a fiamma bassa con lo zucchero e la cannella
4. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, facendo attenzione a mescolare bene
5. Una volta cotte mettete le mele da parte
6. In un robot da cucina o una planetaria mettete la farina e il burro e impastate bene. Se non avete il robot da cucina potete usare anche le mani, ci vorrà solo qualche minuto in più.
7. Dopo che avrete ottenuto un composto granuloso aggiungete l'acqua per compattarlo
8. Impastate finchè non avrete ottenuto un composto elastico e compatto
9. Separate il composto in due parti
10. Prendete una teglia e foderatela con carta forno
11. Spargete della farina sul tavolo o ricopritelo con un foglio di carta forno e stendete una parte del composto ottenuto facendo attenzione a stenderlo in maniera sottile
12. Mettete la pasta stesa nella teglia
13. Sopra la pasta metteteci le mele come in foto
14. Ripetete l'operazione di stendere la pasta nuovamente alla stessa maniera con l'altra parte del composto avanzato
15. Adagiate la pasta che avete appena steso nella teglia sopra le mele
16. Tagliate via la pasta in eccesso
17. Sigillate con le mani i bordi, in maniera da far congiungere la pasta di sotto con la pasta di sopra
18. Spennellate con del latte la superficie della torta
19. Incidete come in foto 4 taglietti al centro, come se fosse una X
20. Infornate per 30 minuti a 180 gradi
21. Servite calda con panna accanto!