INGREDIENTI PER 8 PERSONE PER IL RIPIENO 3 mele 2 cucchiai di cannella PER LA PASTA 160 gr di burro 250 gr di farina 130 ml di acqua fredda
COSA E COME FARE 1. sbucciate le mele 2. Tagliatele a cubetti come in foto 3. Mettetele in una pentolina a cuocere a fiamma bassa con la cannella 4. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, facendo attenzione a mescolare bene 5. Una volta cotte mettete le mele da parte 6. In un robot da cucina o una planetaria mettete la farina e il burro e impastate bene. Se non avete il robot da cucina potete usare anche le mani, ci vorrà solo qualche minuto in più. 7. Dopo che avrete ottenuto un composto granuloso aggiungete l'acqua per compattarlo 8. Impastate finchè non avrete ottenuto un composto elastico e compatto 9. Separate il composto in due parti 10. Prendete una teglia e foderatela con carta forno 11. Spargete della farina sul tavolo o ricopritelo con un foglio di carta forno e stendete una parte del composto ottenuto facendo attenzione a stenderlo in maniera sottile 12. Mettete la pasta stesa nella teglia 13. Sopra la pasta metteteci le mele come in foto 14. Ripetete l'operazione di stendere la pasta nuovamente alla stessa maniera con l'altra parte del composto avanzato 15. Adagiate la pasta che avete appena steso nella teglia sopra le mele 16. Tagliate via la pasta in eccesso 17. Sigillate con le mani i bordi, in maniera da far congiungere la pasta di sotto con la pasta di sopra 18. Spennellate con del latte la superficie della torta 19. Incidete come in foto 4 taglietti al centro, come se fosse una X 20. Infornate per 30 minuti a 180 gradi 21. Servite calda con panna accanto!