• 300 gr di farina
• 200 gr di zucca
• 100 gr di olio di semi
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 50 gr di parmigiano
• 1 bustina di lievito istantaneo

COSA E COME FARE
1. Far cucinare la zucca in forno con un bicchiere d'acqua finchè non si sarà ammorbidita totalmente
2. Tritatela insieme al parmigiano
3. Sbattete l'uovo con l'olio e il latte
4. Unite la zucca con il composto liquido ottenuto
5. Versate negli stampini da muffin imburrati e infarinati
6. Infornate a 180 gradi per 30 minuti