- 300 gr di farina
- 200 gr di zucca
- 100 gr di olio di semi
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di parmigiano
- 1 bustina di lievito istantaneo
1. Far cucinare la zucca in forno con un bicchiere d'acqua finchè non si sarà ammorbidita totalmente
2. Tritatela insieme al parmigiano
3. Sbattete l'uovo con l'olio e il latte
4. Unite la zucca con il composto liquido ottenuto
5. Versate negli stampini da muffin imburrati e infarinati
6. Infornate a 180 gradi per 30 minuti
