INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Per la crosta
300 gr di biscotti Digestive
70 gr di burro fuso
un cucchiaino di cannella
un cucchiaino di miele
Per la crema
500 gr di robiola
300 gr di ricotta
150 gr di zucchero
150 ml di panna fresca
50 gr di yogurt intero
4 uova intere
1 cucchiaino di farina

COSA E COME FARE
1.Tritate finemente i biscotti fino a ridurli in polvere
2. Fate sciogliere il burro e unitelo ai biscotti insieme alla cannella e al miele
3. Mescolate con una mano fino a dare una forma abbastanza compatta al composto
4. Con le dita mettete pian piano delle manciate di composto di biscotti in una teglia antiaderente che si apre a cerniera e compattate bene sui bordi e sul fondo
5. Mettete in frigo per 30 minuti mentre preparate la crema
6. Mescolate la robiola e la ricotta
7. Aggiungete lo yogurt
8. Aggiungete lo zucchero
9. Aggiungete le uova una alla volta e mescolate con cura
10. Aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare
11. Tirate fuori lo stampo dal frigo e versateci dentro la crema ottenuta. Fate attenzione a coprire tutti i biscotti.
12. Infornate per un'ora a 150 gradi
13. Fate raffreddare per un paio d'ore. 
14. Aprite la cerniera della teglia con attenzione e decorate con frutta fresca, marmellata o ganache di cioccolato