INGREDIENTI PER 6 PERSONE
-800 gr di filetto scelto
-2 carote
-1 etto di prosciutto crudo fresco
-2 sfoglie
-1 tuorlo
-1 tazzina di latte
COSA E COME FARE
1. Tagliate le carote e mettetele a rosolare in una padella larga con olio e acqua
2. Aggiungete il filetto e fatelo cuocere per circa 15-20 minuti fino a che non si sarà rosolato su tutti i lati
3. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare qualche minuti
4. Stendete le fette di prosciutto come in foto su un tagliere
5. Avvolgete il filetto nel prosciutto 
6. Stendete la sfoglia sul tavolo 
7. Ponetevi il filetto avvolto dal prosciutto in mezzo
8. Richiudete la sfoglia sul filetto 
9. Aprite la seconda sfoglia
10. Tagliate delle striscioline sottili
11. Disponetele sul filetto come in foto
12. Sbattete la tazzina di latte con il tuorlo d'uovo
13. Spennellate la superficie della sfoglia 
14. Infornate per circa altri 20 minuti finchè la sfoglia non si sarà dorata
15. Tagliate e servite