Se non siete mai stati a Bormio e' giunto per voi il momento di programmare un weekendino. Ma non per la neve eh, e neanche per le terme. Per la torta Pere e Cioccolato che sforna la panetteria del centro. Dopo aver sviluppato una fortissima dipendenza ho deciso che dovevo trovare il modo di averla sempre con me. E cosi' ho imparato a farla. Non e' uguale, per carita', ma io la trovo buonissima lo stesso! Provate!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
200 gr di cioccolato
3 pere
100 gr di burro
120 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci istantaneo
180 gr di zucchero
3 uova
250 ml di yogurt bianco naturale
80 gr di fecola di patate


COSA E COME FARE

1. Sbucciare le pere
2. Tagliarle a pezzettini 
3. Mettetele da parte
4. Mettere il cioccolato a sciogliersi con il burro in un pentolino a fuoco lento, facendo moltissima attenzione che non bruci, E' importante mescolare con calma
5. Con delle frustre da cucina o un robot montare gli albumi a neve (gli albumi sono i bianchi d'uovo, dovrete montarli con un movimento circolare delle fruste finché non avranno l'aspetto della foto e saranno molto dense)
6. In un altro contenitore mescolate i rossi delle uova (tuorli) con lo zucchero fino a ottenere un composto setoso
7. Ai tuorli con lo zucchero unire il cioccolato sciolto con il burro
8. Aggiungere lo yogurt e mescolare
9. Aggiungete farina, lievito e fecola e mescolate bene 
10. Infine aggiungete gli albumi d'uovo (i bianchi) e mescolate con molta attenzione
11. Aggiungete alla fine di tutto le pere crude e mescolate
12. In una tortiera ricoperta di carta forno versare il composto
13. Infornare per 45 minuti circa a 180 gradi
14. Capirete che e' pronta quando si sara' solidificata
15. Per assicurarvi che sia cotta all'interno potete infilzarla con uno stuzzicadenti, se uscira' asciutto la vostra torta e' pronta
16. Godetevela!!