INGREDIENTI PER 8 PERSONE
PER LA FROLLA
300 gr di farina
120 burro
100 zucchero
1 uovo
PER LA CREMA
400 gr di ricotta
300 gr di zucchero
350 gr di grano cotto
250 ml di latte
3 uova
buccia d'arancia

COSA E COME FARE
1. In una ciotola mescolate l'uovo il burro e 100 gr di zucchero con l'aiuto di un cucchiaio
2.Quando il composto sara' omogeneo come in foto aggiungete la farina
3.Con le mani impastate il composto finché non diventera' sufficientemente compatto
4. Stendete un foglio di carta forno sul tavolo 
5. Con un mattarello stendete tre quarti dell'impasto sulla carta forno come in foto, non troppo sottile ne' troppo spesso
6. Imburrate e infarinate uno stampo da torta e trasferiteci sopra la frolla
7. Iniziate a preparare la crema
8. Mettete il latte in un pentolino a scaldare, dopo qualche minuto aggiungeteci il grano cotto e fate cuocere per circa 10 minuti continuando a mescolare. 
9. Grattuggiate dentro il composto la buccia di un quarto di arancia
10. Quando il composto sarà cremoso spegnete il fuoco e lasciate raffreddare
11. Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero e mescolate
12. Unite le uova e continuate a mescolare
13. Unite il grano cotto nel latte ormai freddo 
14. Riempite il guscio di frolla con la crema
15. Stendete la frolla avanzate e ottenete 8 strisce di uguale larghezza
16. Disponetele sulla vostra pastiera
​17, Fate cuocere a 180 gradi per 90 minuti