INGREDIENTI PER 8 PERSONE
250 gr di philadelphia
120 gr di latte
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
80 gr di zucchero
50 grammi di burro
30 gr di farina
COSA E COME FARE
Questo dolce necessita di una cottura a bagnomaria. Dunque vi occorreranno due pentole, una piu piccola dell'altra. Per prima cosa mettete dell'acqua nella teglia più grande (non riempitela tutta, basteranno tre dita d'acqua) e mettetela in forno a 180 gradi.
Ora potete iniziare la lavorazione della vostra torta
250 gr di philadelphia
120 gr di latte
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
80 gr di zucchero
50 grammi di burro
30 gr di farina
COSA E COME FARE
Questo dolce necessita di una cottura a bagnomaria. Dunque vi occorreranno due pentole, una piu piccola dell'altra. Per prima cosa mettete dell'acqua nella teglia più grande (non riempitela tutta, basteranno tre dita d'acqua) e mettetela in forno a 180 gradi.
Ora potete iniziare la lavorazione della vostra torta
- Montate gli albumi con il lievito finché non diventeranno bianchissimi e staranno in piedi da soli, come in foto
- Aggiungete lo zucchero e continuate a montare con delle fruste da cucina
- In un'altra ciotola mescolate con le fruste lavate il philadelphia, i rossi d'uovo, il latte e il burro tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto liscio senza grumi
- Unite gli albumi ai rossi
- Mescolate dal basso verso l'alto per evitare che gli albumi si sgonfino
- Continuate a mescolare finchè il composto non sarà omogeneo
- Versate il composto nella teglia più piccola che avrete imburrato e infarinato
- Mettete la teglia con il composto DENTRO la teglia più grande con l'acqua che avete già messo in forno all'inizio
- Fate cuocere per 10 minuti a 180 gradi
- Abbassate la temperatura a 160 gradi e fate cuocere un'altra ora
- Sfornate la vostra fluffy cheesecake! Non preoccupatevi se tirandola fuori dal forno si sgonfierà, è normale
- Addentate la nuvola
