INGREDIENTI PER 6 PERSONE -300 gr di farina -1 uovo -1 albume -120 gr di burro -100 gr di zucchero -coloranti alimentari in polvere (arancione, giallo, verde, blu e viola) COSA E COME FARE -In una ciotola mescolate 1 uovo il burro e 100 gr di zucchero con l'aiuto di un cucchiaio -Quando il composto sara' omogeneo come in foto aggiungete la farina -Con le mani impastate il composto finché non diventera' sufficientemente compatto -Dividete l'impasto in 5 parti facendo delle palline come in foto -Schiacciate le palline al centro -Mettete una quantita' piccola di colorante in polvere su ogni pallina. Ogni pallina dovra' avere una colorazione differente. Impastate bene finche' la pallina non sara' colorata in modo uniforme -Stendete un foglio di carta forno sul tavolo -Cospargetelo di farina -Poneteci al centro la pallina arancione -Con un mattarello stendere la pallina fino ad ottenere un rettangolo non troppo sottile. Importante che abbia un certo spessore! -Eliminare i bordi in eccesso frastagliati. Tagliateli con un coltello ed otterrete un rettangolo perfetto. -In una ciotola mettere l'albume d'uovo e sbattetelo per circa un minuto con una forchetta. -Spennellate la superficie del vostro rettangolo con l'albume. -Continuate con il procedimento per ogni pallina colorata. Ricordatevi di spennellare ogni rettangolo con l'albume. Create una pila di rettangoli mettendoli una sopra l'altro come in foto. -Lasciate riposare in frigo per circa 10 minuti -Tirate fuori il vostro rettangolone colorato dal frigo -Tagliate delle fette orizzontalmente come in foto dello spessore di circa 3 centimetri. -Sopra ogni fetta con delicatezza passate il mattarello cosi' da appiattirla leggermente -Con una formina della forma che preferite incidete la vostra fetta a righe colorate come in foto -Mettete un foglio di carta forno su una teglia e metteteci sopra i vostri biscotti -Infornate per 20 minuti a 180 gradi -I vostri Rainbow Cookies super colorati sono pronti!