THE BLONDE PARMIGIANA

Cream tart

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INGREDIENTI
per il biscotto
  • 500 g di farina 00
  • 225 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero a velo
  • 2 uova
  • 1 tuorlo 
  • una bustina di lievito per dolci
per la crema
  • 500 g di mascarpone freddo
  • 250 ml di panna fresca fredda
  • 180 g di latte condensato 
COSA E COME FARE
  1. In un robot da cucina mischiate il burro con lo zucchero a velo
  2. aggiungeteci le uova e il tuorlo e mescolate
  3. Aggiungete la farina e il lievito
  4. Formate 4 panetti di uguali dimensioni e disponeteli su 4 diversi fogli di carta da forno
  5. Stendete l'impasto e aiutandovi con degli stampi (io ho usato dei numeri scritti su carta e poi ritagliati) ritagliate la pasta della forma che desiderate, dovete avere una doppia copia di ogni numero. Io volevo realizzare il numero 26 quindi ho fatto due numeri 2 e due numeri 6
  6. Infornate per 12/15 minuti a 180 gradi
  7. Fate raffreddare bene, nel frattempo preparate la crema
  8. Mescolate insieme la panna il mascarpone e il latte condensato
  9. Montate il composto con le fruste fino ad ottenere un composto denso
  10. Con una sac a poche ricoprite i vostri numeri di crema come in foto
  11. Disponete i vostri numeri uno sull altro (il 2 sopra il 2 e il 6 sopra il 6)
  12. Decorate con frutta fresca meringhe e fiori edibili a piacere!
  13. Conservate in frigo o servite subito!

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