INGREDIENTI PER 4 PERSONE per la frolla -200 gr di farina -100 gr di burro -100 gr di zucchero -4 gr di lievito per dolci per la crema -4 tuorli -30 gr di farina - 80 gr di zucchero -400 ml di latte -150 gr di mirtilli COSA E COME FARE
Lavorate lo zucchero con il burro (io ho usato un robot di cucina per fare la frolla per questioni di tempo, ma se non l'avete lavorarla a mano andra' benissimo)
Aggiungete le uova e continuate a mescolare
Aggiungete la farina e il lievito e aiutatevi con le mani per lavorare il composto
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo lasciate riposare per qualche minuto
Formate cinque palline di pasta di uguale dimensione
Stendete con il mattarello ogni pallina e dategli una forma rettangolare
Ripetete l'operazione con ogni pallina di pasta
Mettete in forno e cuocete i rettangoli per circa 15 minuti a 180 gradi
Ora preparate la crema
Mettete il latte in un pentolino a scaldare
Unite farina zucchero e tuorli in una ciotola e montate con le fruste per qualche minuto
Versate il latte caldo nella ciotola e mescolare ancora
Passate la crema in un pentolino e accendete il fuoco a fiamma bassa. Lasciate cuocere per qualche minuto finchè non si sarà addensata.
Spegnete il fuoco e fate riposare
Prendete un rettangolo di pasta frolla e adagiatelo su un piatto da portata
Ricopritelo con un almeno 3 cucchiai di crema
Disponete qualce mirtillo
Ponete sopra un altro rettangolo
Andate avanti così fino ad esaurire i rettangoli di pasta