Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta
350 gr di fave sgusciate
50 gr di pecorino
5 foglie di menta
COSA E COME FARE

• ​Mettere una pentola d'acqua a bollire
• Sgusciare le fave interamente, togliere anche la pellicola esterna che conferisce un sapore acido
• Tritare le fave sgusciate, il pecorino, la menta, un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio
• Salare l'acqua e versare la pasta
• Scolate la pasta lasciando un fondino di acqua di cottura e aggiungerci il pesto
• Fatela saltare per qualche secondo finché non si sará ben amalgamato
  
• Impiattate e servite!