INGREDIENTI PER 6 PERSONE
600 ml di latte di mandorla
50 gr di amido
100 gr di zucchero
​100 gr di fragole
buccia di mezzo limone
COSA E COME FARE

• ​Scaldare 400 ml di latte insieme allo zucchero e alla buccia di limone​
• Mescolare l'amido in una ciotolina con il latte rimanente
• Togliere il latte caldo dal fuoco e aggiungere il composto di latte e amido
• Mescolare rapidamente e rimettere sul fuoco fino a quando non si sará addensato
• Foderare una teglia con pellicola trasparente e versarci il biancomangiare
• Lasciar riposare almeno un'oretta in frigo e poi ricoprirlo con le fragole