INGREDIENTI
2 arance
100 gr di farina di mandorle
pistilli di zafferano
1 bicchiere di latte caldo
200 gr di zucchero
4 uova
COSA E COME FARE
1. Sbucciare le arance e mettetele in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua finchè non si saranno ammorbidite. Poi frullatele. 
2. Scaldate il latte e immergeteci i pistilli di zafferano frantumati. 
3. Montate gli albumi a neve con 100 gr di zucchero
4. Sbattete per un paio di minuti i tuorli con 100 gr di zucchero
5. Aggiungete ai tuorli la farina di mandorle, il bicchiere di latte e zafferano e le arance e mescolate con cura. 
6. Incorporate piano gli albumi montandoli dal basso verso l'alto per non farli smontare
7. Mettete il composto in una teglia per torta rotonda, coperta di carta forno
8. Infornate per 50 minuti a 180 gradi
9. Sfornate e godetevela!